Low Carb’d Jägerschnitzel

Low Carb Jägerschnitzel

Welche Art Schnitzel ist dein Liebling? Vielleicht Schnitzel Zigeuner Art oder doch lieber mit gerösteten Zwiebeln? Eine Studie sagt, dass das Lieblingsschnitzel der Deutschen der Klassiker “ Wiener Art“ ist und am liebsten aus Schweinefleisch genossen wird. Klassischer Weise wird das Wiener Schnitzel aus Kalbsfleisch hergestellt, die Abwandlung „Wiener Art“ Continue Reading

Low Carb’d Kohlrabigratin

Low Carb Kohlrabigratin

Heute gibt’s mal wieder einen Klassiker der deutschen Küche! Ist dir mal aufgefallen, dass die Lieblingsbeilagen der Deutschen eigentlich immer aus Kartoffeln bestehen? Egal ob Kartoffelpüree, Ofenkartoffel, Kroketten oder Pommes, all das wird aus der vielseitigen Knolle hergestellt. So lecker die Kartoffel auch sein mag, gerade wir Low carb Anhänger Continue Reading

Low Carb’d Herzoginkartoffeln mit Rinderrouladen und Rahmspitzkohl

Low Carb Herzoginkartoffeln

Nachdem wir in Australien hoffnungslos die Suche nach Kohlrabi aufgegeben haben, nutzen wir nun das Angebot in Deutschland umso mehr aus. Es gibt einfach so viele Rezepte, die sich aus diesem Kohlgemüse herstellen lassen. Neben Püree, welches hervorragend schmeckt solltet ihr unbedingt auch Kohlrabi-Pommes probieren – auf jeden Fall ein Continue Reading

Low Carb Zucchinispaghetti-Salat

Low Carb Zucchinispaghetti-Salat

Mein absolutes Leibgericht der Vergangenheit im Punkto Party- der klassische Spaghettisalat mit Frühlingszwiebeln, Schinken und nicht zu vergessen mit einer ganzen Menge an Kohlenhydraten. Gut, dass man in einer Low Carb Ernährung durch die Spiral-Schneider nicht auf Nudeln verzichten muss… Aber muss es eigentlich immer ein warmes Nudelgericht mit Soße Continue Reading

Low Carb’d Hähnchen-Geschnetzeltes mit Rosenkohl und Kürbispüree

Low Carb Hähnchen-Geschnetzeltes

Die klassischen 3 Bestandteile eines jeden Hauptgangs: Fleisch, Sättigungsbeilage und Gemüse! Das ist es, was jedem Koch während der Lehre eingetrichtert wird. Wenn du nun unsere Hauptgänge durchgehst, wirst du schnell feststellen, dass wir unser Essen meistens einfach halten und die Gerichte nicht unbedingt 3 verschiedene Bestandteile beinhalten. Aus besonderem Continue Reading

Low Carb’d Flammkuchen Elsässer Art

Low Carb Flammkuchen Elsässer Art

Neben unserem herbstlichem Flammkuchen schmeckt auch die klassische Variante hervorragend! Die klassische Variante meint hier „Elsässer Art“, ganz unspektakulär mit Bacon, Lauchzwiebeln und saurer Sahne … aber sind nicht die einfachsten Gerichte meistens die Besten? Die Flammkuchen sind so einfach und schnell in der Zubereitung, dass sie perfekt in einen Continue Reading

Low Carb’d „Kartoffelsalat“

Low Carb Kartoffelsalat

Ob als Traditions-Essen am Heiligabend oder auf dem Buffet der nächsten Party – Kartoffelsalat ist DER Klassiker der deutschen Küche. Damit du dieses Jahr nicht umplanen musst, haben wir eine Low Carb Variante des geliebten Salats entworfen. So viel muss noch nicht einmal verändert werden, eigentlich sind es nur die Continue Reading