Servierempfehlung

Auch wenn wir totale Fans von internationalem Essen sind, gibt es bei uns ab und an dann doch auch mal etwas Deutsches zu essen. Auch Hausmannskost kann in der Low Carb’d Variante überzeugen. Nach unserem neustem deutschen Gericht, Low Carb’d Strammer Max, gibt es heute ganz einfach kross gebratene KohlrabiRead More →

Low Carb gefüllte Paprika mit Hähnchen und Ricotta

Gefüllte Paprika mit Bolognese stand bei uns schon etliche Male auf dem Tisch, deshalb haben wir uns nun einmal eine genau so einfache Alternative einfallen lassen! Nachdem uns Ricotta so positiv in unserem Blumenkohl-Bolognese Schichtauflauf überrascht hat, haben wir uns vorgenommen, den italienischen Käse nun öfter mal in unsere RezepteRead More →

Low Carb Möhrenpüree

Vielleicht bist du ja manchmal genau so ratlos wie wir…Dir fallen zwar sehr viele Gerichte für den Alltag ein, aber wenn es mal etwas für einen besonderen Anlass sein soll, an dem das Essen bestenfalls aus mehreren Komponenten besteht, fehlen dann doch die Ideen. Bei uns scheitert es meistens anRead More →

Low Carb Cheesy Blumenkohl-Kugeln

Heute haben wir nochmal was in Richtung Fingerfood für dich ausgedacht. Da die Grillsaison und der Sommer ja hoffentlich in kürze bei uns eintreffen, wird es schon höchste Zeit Ideen zu sammeln, damit die Gäste bei der nächsten Party auch entsprechend verwöhnt werden können. Fingerfood ist immer eine nette SacheRead More →

Low Carb gefüllte Champignons

Wusstest du, dass Champignons nur ca. 0,6 g KH auf 100 g aufweisen? Nebenbei enthalten sie wie  jedes Gemüse eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele mögen leider nur den Geschmack von Champignons aber nicht die Konsistenz – wir mögen aber zum Glück beides und verwenden den Pilz regelmäßig undRead More →

Low Carb Blumenkohlpüree

Heute wird es nochmal Zeit, eure Liste an Low Carb’d Beilagen zu erweitern. Denn neben Rosenkohlwedges, Brokkoli-Kroketten oder auch leckerem Cole Slaw Salat gibt es noch viele weitere Ideen, um den perfekten Begleiter für Fleischgerichte zu finden. Gerade aus Blumenkohl lassen sich viele verschiedene Beilagen herstellen- egal ob Rösti, frittierterRead More →

Low Carb Halloumi Fries

Heute gibt’s ausnahmsweise mal keine Eigenkreation sondern wir präsentieren unsere Entdeckung aus London. Diese darf man nämlich niemandem vorenthalten. Eigentlich fing alles an mit den “Camden Markets” – übrigens unsere Top-Empfehlung für deinen Besuch in London! Man fühlt sich dort wie im Paradies, neben zahlreichen Ständen mit kreativen Eigenproduktionen gibtRead More →

Low Carb Paprikaringe mit Blumenkohl

Blumenkohl ist einfach ein Allrounder – was würden wir nur ohne diese Geheimwaffe in der Low Carb Küche machen? Neben Risotto, Curry oder Sushi haben wir heute mal eine einfache Beilage gezaubert, die sich beispielsweise auch optimal zum brunchen eignet, falls sich mal Besuch ankündigt! Das Beste an diesem Rezept?Read More →

Low Carb Nachos

Die Revolution – Tex-Mex Gericht low carb’d Während Nachos eigentlich zur mexikanischen Küche gehören, haben sie im Laufe der Zeit auch in Europa als Snack oder auch als volle Mahlzeit Bedeutung gewonnen. Egal ob im Kino oder beim Mexikaner – Nachos finden sich in vielen Variationen auf den Speisekarten. FürRead More →