Das Lieblings-Schnellrestaurant der Deutschen …. die Dönerbude um die Ecke 🙂
Manchen ist es eventuell noch nie ins Auge gefallen, aber neben einem Döner bietet das Menü meistens noch vielseitige andere orientalische Speisen, wie zum Beispiel leckere Pide.
Pide ist ein türkisches Fladenbrot, dass entweder als Beilage gereicht wird oder auch mediterran belegt werden kann und als Hauptspeise genossen wird.
Typische Beläge sind Feta, Spinat, Salami, Hackfleisch und Käse.
Da wir in unser Low Carb Ernährung auf nichts verzichten wollen, haben wir uns eine Low Carb Variante des traditionellen Gerichts überlegt
Low Carb Pide in 2 Variationen
Zutaten für 2 Stück:
Teig:
- 150 g geriebenen Mozzarella
- 15 g Frischkäse
- 75 g Mandelmehl ~> hier bestellen
Belag eurer Wahl oder eine unserer Varianten:
- Feta und Spinat (TK)
- Hack, getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Feta
Zubereitung:
Teig:
- Käse und Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen (ca. 45-60 Sekunden, zwischendurch einmal umrühren)
- Übrige Zutaten für den Teig zur Käsemischung hinzugeben und zu einem Teig verkneten
- Den Teig ausrollen und in 2 Rechtecke ausschneiden
- Die Ecken der kurzen Seiten zusammendrücken und den Rand rundherum etwas hochschlagen
Dann mit dem Belag eurer Wahl belegen und für 15-20 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C knusprig backen
Nährwerte für den Teig je 100 g ca.: 364 kcal, 30 g Fett, 2,3 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß
Gibt es die Möglichkeit auch ohne Mikrowelle den Teig zu „zaubern“?
Hallo Mareike,
du kannst den Käse auch im Wasserbad oder im Topf schmelzen. Wenn du den Käse im Topf schmelzt, solltest du darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt.
Man kann den Mozzarella auch klein schneiden und im Mixer / Pürierstab pürieren, dann dei anderen Zutaten dazu, bis alles richtig vermengt ist.
1,5 cup geriebener Mozzarella sind ungefähr 170 Gramm, nicht 375 ml. 🙂
Hey Anne, dieses Rezept ist in Australien entstanden und da wir keine Waage hatten, mussten wir auf andere Maße zurückgreifen. Dabei hat 1,5 cup geriebener Mozzarella 375 ml entsprochen. Nun sind wir zurück in Deutschland und nutzen für alle Rezepte 150 g geriebenen Mozzarella & 75 g Mandelmehl
Warum nicht Gemüseboden (z.B. Bohnenstampf/Blumenkohl gebacken oder geraspeltem Zuchini mit mit Flohsamenschalen/ gemahlenen Leinsamen-als Kleber gemischt? (Ich vertrage Käse/ Milch auch nicht so.) -habe das Rezept nur zufällig entdeckt.Kartoffel geht wahrscheinlich weniger bei Low-Carb.
Hey Anja,
vielen Dank für deinen Kommentar. Ja klar du kannst das Rezept auch mal mit anderen Zutaten ausprobieren und Zucchini oder Blumenkohl als Boden verwenden. Wenn das gut geklappt hat kannst du uns gerne davon berichten. Wir freuen uns immer über neue Inspiration. 🙂