Low Carb Spargelcurry

Heute steht bei uns Indisch auf dem Speiseplan! Welches Gericht passt schon besser zur indischen Küche als ein leckeres Curry? Curry ist eine Art exotischer Eintopf, der mit würzigen Aromen zum besonderen Geschmackserlebnis wird. Wir haben schon so einige Varianten getestet – egal ob mit Fisch, Geflügel oder als vegetarische VarianteRead More →

Low Carb Romanesco-Salat

Kennst du schon Romanesco? Der Kohl ist fast schon offensichtlich eine Mischung aus Blumenkohl & Brokkoli. Er stammt meistens eher aus südländischen Regionen wie Italien & Spanien, wird aber auch in Deutschland  angebaut. Die Erntezeit von Romanesco in Deutschland ist zwischen Mai und Oktober. Während dieser Zeit solltest du denRead More →

Low Carb Erdnussbutter-Kokos-Kugeln

Es kann nie schaden, einen kleinen Snack im Kühlschrank versteckt zu haben, wenn einen plötzlich & unerwartet der Hunger überkommt. Wir bereiten uns lieber schon im Vorhinein auf den Fall der Fälle vor und bereiten eigentlich jede Woche einen neuen Snack zu, den wir zwischendurch naschen können. Meistens sind esRead More →

Low Carb Cheesy Brokkoli Brot-Sticks

Anstelle von Blumenkohl haben wir heute mal Brokkoli zu Reis verarbeitet und uns ein neues Rezept einfallen lassen. Wir sind der Meinung, dass man den Reis nicht immer als klassische Beilage servieren muss. Es gibt so viele Gerichte, die man daraus herstellen kann, wie zum Beispiel vegetarische Nuggets oder eineRead More →

Low Carb Erdnussbutter-Käsekuchen

Zum Start der Woche wird es auf jeden Fall noch mal Zeit für einen leckeren Kuchen, irgendwie muss man den Rest der Woche ja überstehen. Wenn du den Kuchen am Ende nur in 4 Stücke teilst, kannst du so gesehen sogar einen Countdown runterzählen, bis das Wochenende beginnt :). FallsRead More →

Low Carb Omelettpizza

Nach unserer Melonenpizza zum Dessert haben wir uns nun auch eine Frühstücksvariante einfallen lassen! Der ein oder andere würde wahrscheinlich auch seine Pizza-Reste vom Vorabend zum Frühstück verzehren, aber das kommt bei uns gar nicht erst in Frage. Bei uns gibt es keine Reste, denn heißt es nicht immer, dassRead More →

Low Carb Melonenpizza

Heute haben wir uns mal eine Pizza einfallen lassen, die mit dem Original aus Italien so gar nichts gemeinsam hat. Sie ist weder herzhaft noch wird sie  mit viel Käse überbacken oder als Hauptmahlzeit serviert! Bei uns gibt es heute die 1. Pizza aus Obst! Da auch die italienische KücheRead More →

Low Carb Spargel Lasagne

Für all diejenigen, die in Ihrer Low Carb Ernährung keine Kalorien zählen, haben wir uns heute noch eine 3. Variante der italienischen Lasagne einfallen lassen. Wer allerdings auf seine Kalorien achtet, sollte lieber auf unsere Lasagne mit Zucchini oder alternativ auf die Schinken-Lasagne mit Weißkohl zurückgreifen. Die heutige Lasagne kommt demRead More →

Low Carb Crêpes

Ein klassisches Low Carb Frühstück besteht höchst wahrscheinlich auch bei dir aus einer Eierspeise. Egal ob Rührei, Omelett oder Spiegelei, Eierspeisen sind bekannt für ihren geringen Gehalt an Kohlenhydraten. Falls du nach etwas Neuem suchst, aber nicht zu denen gehörst, die sich für ein bisschen Abwechslung auch schon mal einRead More →

Low Carb Erdbeer-Tiramisu

Mit dem heutigen Rezept haben wir uns meiner Meinung nach mal wieder selbst übertroffen. Den ursprünglich italienischen Klassiker mit Kaffeecreme und Löffelbiskuit haben wir komplett umgekrempelt & daraus entstanden ist ein leckeres, erfrischendes Erdbeer Tiramisu, natürlich kohlenhydratarm und perfekt für den Sommer! Die Creme für das Tiramisu besteht eigentlich nurRead More →