Heute gibt’s mal wieder einen Klassiker der deutschen Küche! Ist dir mal aufgefallen, dass die Lieblingsbeilagen der Deutschen eigentlich immer aus Kartoffeln bestehen? Egal ob Kartoffelpüree, Ofenkartoffel, Kroketten oder Pommes, all das wird aus der vielseitigen Knolle hergestellt. So lecker die Kartoffel auch sein mag, gerade wir Low Carb AnhängerRead More →

Low Carb Ofen-Kohlrabi im Baconmantel

Schnelles Abendessen gesucht? Dann haben wir genau das Richtige für dich. Heute waren wir nicht besonders einfallsreich, aber am Ende ist eigentlich doch noch ein relativ kreatives Gericht entstanden. Vor allem werden hier viele verschiedene Komponenten miteinander vereint, die das Rezept interessant machen. Kohlrabi in Sahnesoße ist bestimmt jedem bekannt,Read More →

Low Carb vegetarisch gefüllte Champignons

Damit wir dir auch heute ein leckeres Low Carb Gericht präsentieren können, mussten wir mal wieder etwas improvisieren. Drei Varianten von gefüllten Champignons haben wir dir schon in dem Rezept Low Carb’d gefüllte Champignons gezeigt. Heute gibt es deshalb eine spontane und ausgefallene Erweiterung mit Variante Numero 4. Die FüllungRead More →

Low Carb Kohlrabi Taler

Es wird mal wieder Zeit für eine neue Beilage! Wir sind ja große Fans von Rösti, die wir meistens aus Zucchini und Möhren herstellen. Aus dem Teig kann man neben der klassischen Variante mit einem leckeren Kräuterquark auch noch andere Gerichte zaubern, wie beispielsweise eine Röstirolle, die du mit deinenRead More →

Low Carb Bacon-Kohlrabirosen

Bestimmt kennst du schon das Rezept, bei dem aus Blätterteig und feinen Apfelscheiben eine Art Törtchen in Form einer Rose hergestellt wird. Das Rezept ist auf jeden Fall etwas fürs Auge und sieht tausend mal aufwendiger aus, als es in Wirklichkeit ist. Wir dachten uns, wir müssen ein Rezept entwickeln,Read More →

Low Carb Bratkohlrabi

Auch wenn wir totale Fans von internationalem Essen sind, gibt es bei uns ab und an dann doch auch mal etwas Deutsches zu essen. Auch Hausmannskost kann in der Low Carb’d Variante überzeugen. Nach unserem neustem deutschen Gericht, Low Carb’d Strammer Max, gibt es heute ganz einfach kross gebratene KohlrabiRead More →

Low Carb Herzoginkartoffeln

Nachdem wir in Australien hoffnungslos die Suche nach Kohlrabi aufgegeben haben, nutzen wir nun das Angebot in Deutschland umso mehr aus. Es gibt einfach so viele Rezepte, die sich aus diesem Kohlgemüse herstellen lassen. Neben Püree, welches hervorragend schmeckt solltet ihr unbedingt auch Kohlrabi-Pommes probieren – auf jeden Fall einRead More →

Low Carb gefüllte Kohlrabi

Kohlrabi ist wohl neben Blumenkohl ein weiteres “Must Have” Gemüse der Low Carb Küche. Fast alle Kartoffelgerichte lassen sich problemlos mit Kohlrabi herstellen – ob Püree, Kroketten, Gratin oder als Bratkartoffel-Variante – Kohlrabi macht’s möglich! Wahrscheinlich kennst du schon gefüllte Zucchini oder gefüllte Paprika aus dem Ofen, aber wie wäreRead More →

Low Carb Kohlrabi-Creme-Suppe

Ist es nicht jedes Jahr das gleiche? Der Winter kommt, es wird kälter, die Tage werden kürzer und natürlich werden alle Leute krank! Nicht jeder nimmt gerne Unmengen an vermeintlich heilenden Tabletten ein, aber manchmal hilft auch eine leckere, warme Suppe. Suppen sind meistens super schnell zubereitet und lassen sichRead More →